계란, 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있을까요? 간단하게 알아보는 보관 방법

계란, 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있을까요? 간단하게 알아보는 보관 방법

 

목차

1. 왜 계란은 냉장 보관해야 할까요?
2. 계란, 얼마나 오래 보관할 수 있을까요?
3. 계란 신선도 확인하는 방법
4. 계란 보관 시 주의할 점

본문

1. 왜 계란은 냉장 보관해야 할까요?

계란은 신선도 유지를 위해 냉장 보관이 필수입니다. 실온에 오래 두면 세균 번식이 촉진되어 식중독의 위험이 높아지고, 흰자와 노른자의 분리가 일어나 품질이 저하될 수 있습니다.

2. 계란, 얼마나 오래 보관할 수 있을까요?

일반적으로 계란은 냉장 보관 시 유통기한으로부터 약 25일 정도 더 섭취할 수 있습니다. 하지만 이는 일반적인 기준이며, 계란의 신선도는 보관 환경이나 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

3. 계란 신선도 확인하는 방법

계란의 신선도를 확인하는 가장 간단한 방법은 물에 넣어보는 것입니다. 신선한 계란은 뾰족한 부분이 아래로 향하게 넣었을 때 바닥에 가라앉고, 묵은 계란은 물 위로 뜨거나 기울어집니다.

4. 계란 보관 시 주의할 점

• 세척 후 보관 금지: 계란 껍질에는 보호막이 있어 세균 침투를 막아줍니다. 세척하면 이 보호막이 손상되어 세균에 취약해지므로, 필요한 만큼만 꺼내 사용하고 세척하는 것이 좋습니다.
• 뾰족한 부분 아래로: 계란을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하게 하여 난백이 공기와 접촉하는 면적을 최소화해야 합니다.
• 습기 제거: 냉장고 안은 습기가 많기 때문에 계란 판에 물이 고이지 않도록 주의하고, 필요하다면 키친타올 등을 깔아 습기를 제거해주세요.

결론적으로, 계란은 냉장 보관이 필수이며, 신선도를 유지하기 위해서는 위에서 언급한 방법들을 참고하여 보관하는 것이 좋습니다. 정기적으로 신선도를 확인하고, 유통기한이 지난 계란은 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.